Fachmann/ -frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Als Fachmann/ -frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist man der erste Ansprechpartner:in für die Gäste im Restaurant. Bei der Beratung im á la carte Service, der Bewirtung bei Tagungen oder am Morgen beim Frühstück. So vielfältig wie unsere Gäste sind auch die Tätigkeiten. Besonders schön ist die Arbeit im Biergarten oder bei Veranstaltungen. Den Unterschied macht die qualifizierte Ausbildung. Das Fachgerechte servieren von Speisen und Getränken gehört genauso dazu, wie das Herrichten der Räume und erstellen der Abrechnung. Ein moderner Beruf am Puls der Zeit der sich stetig an die Bedürfnisse der Gäste anpasst. Komm in unser Team und erlebe die Freude an einem spannenden Beruf der dir viel für die Zukunft mit gibt.
Ausbildungsvoraussetzungen
– Hauptschulabschluss
– Team- und Kommunikationsfähigkeit
– gute Umgangsformen
– rasches Auffassungsvermögen
– Organisations- und Verkaufstalent
Berufsaussichten
Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Berufsschule
1 Tag bzw. 2 Tage je Woche
oder Blockunterricht
in Kitzingen oder Würzburg
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Weiterbildungsmöglichkeiten
– Meisterkurs (Restaurantmeister)
– Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
– Hotelfachschule (staatl. geprüfter
Gastronom oder Betriebswirt)
– spezielle Fortbildungen, z.B. zum
Sommelier oder Barkeeper
– Auslandsaufenthalte
– Fachseminare
– Fremdsprachen
Ausbildungsinhalte
– Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber
– Beraten der Gäste über Speisen und Getränke
– Verkaufsförderung
– Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
– Herstellen von Kaffeespezialitäten und Cocktails
– Organisation von Serviceabläufen
– Planen und Organisieren von
– Veranstaltungen
– Umgang mit Abrechnungs- und Reservierungssystemen
– Nachhaltigkeit und Hygiene
– Anleitung und Führung von Mitarbeitenden und Arbeit im Team
